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        牛羊肉切片機的結構及工作原理

        作者:admin 發布時間:2020-12-18 23:17:07點擊:
                牛羊肉切片機的原理其實和手工切的原理一樣就是利用刀鋒和物體相互作用,使物體分散成片狀的過程。主要區別在于一個是電動,一個是手動。電動的通過保持一定的刀落下的速率和設置一定的厚薄度,一定的傳動速率來形成形狀大小一致、均勻整齊的片或者卷。
                刀盤式的組成部分是:刀盤、給料槽、機器殼體、傳動系統。它的工作原理是通過帶動刀盤轉動,使他像一個鋒利的飛盤,迅速進行切割。還有一種機器的工作原理與之相似,它是由刀盤、導料板組成的,通過改變刀盤的轉動的速度來改變切割后的物體的大小,這種機器適用于切割顆粒的,也就是說可以通過調節飛盤速率來調節顆粒大小。紙質材料的切割也是利用了同樣的原理。
                大多數食品和藥材等材料的加工成片的技術大致都會用到類似的工作原理。食品主要應用于切割冷凍肉,會達到卷狀、片狀等美觀的形狀。根據藥材種類的不同,可以切割成橫的、斜的等不同的形狀。大多都能保證厚薄均等,形狀統一,這樣便于藥材的進一步加工。
                牛羊肉切片機的應用還是比較廣泛的,不光用在切無骨的肉類,還可以用來切其他的帶有彈性和肉質差不多的物質,比如榨菜、面包。切出效果如何,跟刀片的類型有十分緊密的聯系。使用不同類型的刀片,然后調節不同的厚薄度,就能切割出各種花樣。所以切片機是火鍋、燒烤店、食品藥材加工行業不可缺少的機器。
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